Ordine dei Cavalieri della
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A Varazze, "Tuttobasilico"
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“Tuttobasilico” 14 Luglio 2004 a Varazze
Una sera del 1993 presso il Ristorante Santacaterina, in uno di quei momenti del dopo cena quando il titolare del ristorante si rilassa con i commensali la Confraternita del Pesto ha inventato, insieme a Renato Grasso e a sua moglie Francesca, una cena annuale dove una decina di cuochi avrebbero creato ciascuno una specialità in cui fosse utilizzato il basilico. Quest’anno, sempre sotto l’egida della Confraternita del Pesto, si è celebrata l’undicesima serata con una sfilata di piatti degni di un concorso. Vini ottimi, in prevalenza siciliani. Sovrinteso dalla solerte Signora Francesca, il servizio ottimo nonostante il grosso impegno: occorre immaginare come sia possibile conciliare la cucina con dieci cuochi (e relativi aiutanti) e centoquaranta commensali... Presenti circa centoquaranta partecipanti il ricavato è stato, come negli anni precedenti, devoluto in beneficenza. |
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